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菲律宾网上投注·茼蒿别总是涮着吃,这样做,营养吸收更好,颜色绿,吃着脆嫩

菲律宾网上投注·茼蒿别总是涮着吃,这样做,营养吸收更好,颜色绿,吃着脆嫩

菲律宾网上投注,本期导读:茼蒿别总是涮着吃,这样做,营养吸收更好,颜色绿,吃着脆嫩

在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜 ,茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的作用。平时我们涮火锅时,选择蔬菜,很多时候会用到茼蒿,吃着清香的味道,今天分享的这道菜肴,教你茼蒿别总是涮着吃,这样做,把茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素a的吸收率。营养吸收更好,教你小技巧,做出的茼蒿颜色绿,吃着口感脆嫩,肉丝滑嫩,吃着口感不柴,下面分享下做法:

【肉丝炒茼蒿】

材料:茼蒿250克、猪肉150克、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1\2汤匙、淀粉1\3汤匙、

做法:

1.将茼蒿切去根部,投洗干净,大蒜切末

2.猪肉切成丝,放在盘内,加入少许盐,再加入料酒,淀粉,抓匀,再加入少许油抓匀,腌制10分钟,肉丝内加入料酒可以去除猪肉的腥味,淀粉可以使肉丝更滑嫩,口感不柴,加入少许油,炒制时肉丝不会粘锅,这是炒肉丝的小技巧

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入茼蒿焯水,将茼蒿焯水至颜色变深,将茼蒿捞出,茼蒿焯水时,在水中加入少许盐,可以使茼蒿颜色更翠绿

4.将茼蒿放在冷水中投凉,捞出攥净水分,切成3段待用,茼蒿焯好水后,放在冷水中投凉,可以保持茼蒿的口感脆嫩,颜色不会变黄

5.锅加油烧热,下入蒜末爆香,再下入肉丝煸炒,将肉丝煸炒至颜色变白

6.下入茼蒿,加入盐,用大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:肉丝切好后,肉丝内加入料酒可以去除猪肉的腥味,淀粉可以使肉丝更滑嫩,口感不柴,加入少许油,炒制时肉丝不会粘锅,这是炒肉丝的小技巧,茼蒿焯水时,在水中加入少许盐,可以使茼蒿颜色更翠绿,茼蒿焯好水后,放在冷水中投凉,可以保持茼蒿的口感脆嫩,颜色不会变黄。炒制时要大火快炒。

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